La storia della nostra realtà imprenditoriale è intrecciata con la dedizione
verso la produzione di prodotti caseari di alta qualità,
mantenendo viva l’autenticità e l’essenza della nostra terra.
La nostra storia
La tenuta è immersa nel verde delle suggestive colline caiatine ed è attraversato dal fiume Volturno, la zona circostante è caratterizzata da un paesaggio incontaminato in cui spiccano frutteti e campi coltivati.
Il nome trae origine dalla presenza di un grazioso lago, difatti uno dei confini aziendali è segnato dall’incontro di un’ansa del fiume ed un’area boschiva.
L’indirizzo produttivo è quello bufalino, l’azienda pone particolare attenzione al benessere degli animali dedicando ad ogni capo il necessario spazio vitale e ponendo speciale cura alla relativa alimentazione.
Fondata nel 2007, la nostra azienda è nata da una visione dinamica e con l’obiettivo di condividere con il mondo il sapore unico e inconfondibile della mozzarella di bufala Campana DOP.
Nel corso degli anni, abbiamo cresciuto le nostre bufale con cura e passione, ottenendo il latte più pregiato per la produzione artigianale di mozzarella e altri prodotti caseari, investendo e ampliando la nostra capacità produttiva.
Fondata nel 2007, la nostra azienda è nata da una visione dinamica e con l’obiettivo di condividere con il mondo il sapore unico e inconfondibile della mozzarella di bufala Campana DOP.
Nel corso degli anni, abbiamo cresciuto le nostre bufale con cura e passione, ottenendo il latte più pregiato per la produzione artigianale di mozzarella e altri prodotti caseari, investendo e ampliando la nostra capacità produttiva.
Il paesaggio
La nostra splendida tenuta del lago è un vero angolo di paradiso! Ogni giorno ci regala panorami mozzafiato, con le acque serene che si riflettono nel cielo e la natura che ci circonda. È un luogo dove la bellezza e la tranquillità si incontrano, ideale per le nostre Bufale.
L’allevamento
Le nostre bufale godono di spazi aperti e di cure amorevoli. Crediamo che animali sani e felici siano essenziali per produrre un latte di qualità superiore, che si riflette nell’aroma e nella consistenza della nostra mozzarella di bufala.
L’allevamento
Le nostre bufale godono di spazi aperti e di cure amorevoli. Crediamo che animali sani e felici siano essenziali per produrre un latte di qualità superiore, che si riflette nell’aroma e nella consistenza della nostra mozzarella di bufala.
La produzione
La filiera è completa, con la produzione dei migliori foraggi, una oculata gestione dell’allevamento per giungere infine alla trasformazione del latte, ove sapienti mani mettono in pratica la ricetta antica della tradizione per produrre quel miracolo candido e gustoso conosciuto come “Mozzarella di bufala campana dop”.
Certificazioni
Il nostro sistema di qualità si occupa del controllo della filiera produttiva, ponendo attenzione alle condizioni igieniche, sanitarie ed alimentari. Per garantire maggiore sicurezza siamo in attesa di ricevere la certificazione di coltivazione con metodo biologico.
